La ricetta InForma che vi presentiamo oggi è la capricciosa al curry , un piatto gustoso e leggero che è possibile consumare durante la fase del mantenimento dei programmi del “Metodo InForma”.
Come prima cosa tagliare le zucchine, i pomodori e il sedano a cubetti e i funghi alla julienne. Sbattere l’uovo in una ciotola e passare alla cottura.
In una padella antiaderente versare mezzo bicchiere d’acqua e 2 cucchiai d’olio, porre prima il sedano e i funghi e farli cuocere per 5/6 minuti.
In un altro tegame mettere l’uovo e mescolarlo così da farlo risultare strapazzato, quando sarà cotto aggiungerlo al sedano e ai funghi. Condire il tutto con il curry e l’aceto e aggiungere le zucchine, lasciare cuocere per altri 5 minuti.
Infine salarle e aggiungere i pomodori, l’uovo e qualche fogliolina di prezzemolo.
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