La ricetta InForma che vi presentiamo oggi è il merluzzo con verdurine in brunoise, un piatto gustoso e leggero che è possibile consumare durante la fase del mantenimento dei programmi del “Metodo InForma”.
Per prima cosa bisogna lavare e tagliare tutte le verdure in “brunoise”, ossia ridotti ad una piccola dadolata regolare di circa 0,5 cm e cuocerle in una padella antiaderente aggiungendo un bicchiere d’acqua, un cucchiaio di olio evo, un cucchiaio di succo di limone, un po’ di stevia e dell’aglio in polvere. Coprire la padella con un coperchio e attendere la fine della cottura. Prendere un’altra padella e scottare il merluzzo, successivamente aggiungere le verdure e ultimare la cottura. Impiattare aggiungendo del prezzemolo.
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