La ricetta InForma che vi presentiamo è la pizza finta, un piatto gustoso e leggero che è possibile consumare durante tutte le fase dei programmi del “Metodo InForma”.
Per prima cosa bisogna lavare le zucchine e tritarle molto finemente utilizzando una grattugia con maglie larghe. Metterle su uno scolino e lasciarle riposare per 30 minuti in modo che perdano l’acqua di vegetazione. Prendere una ciotola e mettere le zucchine, l’albume e un pizzico di sale e amalgamare il tutto. Stendere l’impasto su un foglio di carta forno e cuocerle a 200 gradi per 10 minuti. Nel frattempo sciacquare la rughetta e i pomodorini che andranno tagliati a dadini. Prendere i gamberetti, sgusciarli e privarli di testa e intestino e farli bollire in acqua salata per 10 minuti. Una volta pronti, scolarli e condirli con un cucchiaio d’olio e il succo di limone.
Una volta che la base sarà tiepida metterla su un piatto.
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