La ricetta InForma che vi presentiamo oggi sono le rose di zucchine, un piatto gustoso e leggero che è possibile consumare durante tutte le fasi dei programmi del “Metodo InForma”.
Per prima cosa bisogna prendere le zucchine, lavarle e tagliarle in fette sottilissime e cuocerle su una piastra o in forno per qualche minuto. Una volta cotte, lasciarle riposare condendole con un filo d’olio e un pizzico di sale su un piatto.
Prendere le melanzane, lavarle e tagliarle a cubetti in striscioline dallo spessore di 1 cm e cuocerle in una padella antiaderente condendole con un po’ di curcuma e e un pizzico di sale. Aggiungere dell’acqua per aiutarci con la cottura.
Prendere 4/5 fette di zucchine e dargli una forma circolare, come a formare dei piccoli nidi ed adagiare sopra le melanzane.
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