La ricetta InForma che vi presentiamo oggi รจ lโinvoltino dโuovo con melanzane e funghi al curry, un piatto gustoso e leggero che รจ possibile consumare durante la fase del mantenimento dei programmi del โMetodo InFormaโ.
Come preparare lโinvoltino dโuovo con melanzane e funghi al curry
Lavare, tagliare la melanzana a fette e cuocerle o in forno o in padella con un filo dโolio.
Lavare i funghi, tagliarli e cuocerli in padella in modo da farli diventare trifolati.
Prendere una ciotola e sbattere lโuovo, aggiungere il rosmarino, un filo dโolio evo, il sale, un goccio di stevia e sbattere il tutto. Nel frattempo preriscaldare una padella antiaderente, aggiungere lโuovo, cuocerlo a fuoco basso formando una sorta di piadina.
Una volta pronta, posizionarla sul tagliere e farcirla prima con le melanzane, e successivamente con i funghi trifolati.
Aggiungere un pizzico di curry e creare lโinvoltino.